旬の味覚を調べてみよう♪

2020年05月10日 18:25
  • ウドの天ぷら

  • ウドの煮物

頂き物を調べてみた♪

お疲れさまー?

#北海道 は
雨の
#母の日


如何お過ごしですか?


実のところ…
#山菜 より
ガッツリ肉派なので…
葉っぱ系は
物足りないー?


#たらの芽 の
天ぷら
好きですけど


この季節ならでは
#えにわ市民プラザアイル に
お手伝いに行くと
山菜を頂く機会が?


先日は
#ふき
匂いが
微妙に苦手なんだけど…
濃いめの味付けで
煮物にしたら…
あっと言う間に
なくなった♪


続いて
#シャク
にんじんや、パセリの仲間だそう
#手作り味噌 で酢味噌和え

マヨネーズで和えて


にんじんの葉に
似た感じ


今日は
#ウド を‼️
#ぬた が思いつきましたが…
これを食すのは
20年ぶり??


今回は
ぬたはやめて
煮物と
#天ぷらに♪


ところで


このウドって…
どんな
#栄養 が❓
気になりますよねー


ビタミン、カリウム、葉酸、食物繊維


『特定の食材からしか摂れない栄養素』
が入っているようだよ‼️
⚫︎アスパラギン酸
⚫︎クロロゲン酸
⚫︎ジテルペンアルデヒド
⚫︎リモネン



アスパラギン酸
アミノ酸の1種
不足すると栄養不良や代謝障害につながる

クロロゲン酸
抗菌作用
抗酸化作用
体の代謝をスムーズに

ジテルペンアルデヒド
血行促進や疲労回復

リモネン
リラックス効果や体を温めて血行を改善


#漢方 としても
色々な効能があるようです✨


#stayhome
#おうち時間


#外出自粛


#栄養素 を調べて
#お料理 を楽しむのも良いですね?



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